Лимонени леки късчета | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ чаши брашно за всеназначение
2 супени лъжици захар
1 ½ чаени лъжички бакпулвер
⅓ чаено масло
1 леко разбито яйце
⅓ чаша половина и половина, лек крем или мляко
2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
1 леко бит яйчен белтък
2 супени лъжици едрозърнеста или гранулирана захар
3 ½ чаши нарязани ягоди
1 ½ чаши малини
⅓ чаша захар
3 супени лъжици Grand Marnier или портокалов сок
5 чаени лъжички нарязана прясна мента
½ чаша бита сметана, разбита

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса F. За пюрета, в средна купа за смесване разбъркайте заедно брашното, 2-те супени лъжици захар и бакпулвера. Нарежете в маслото, докато сместа наподобява груби трохи. Направете кладенче в центъра на сухата смес.
Стъпка 2
В малка купа за смесване разбъркайте заедно яйцето, половинката и лимоновата кора. Добавете яйчната смес наведнъж до суха смес. С помощта на вилица разбъркайте само докато се навлажни.
Стъпка 3
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност. Внимателно омесете тестото за 10 до 12 удара или докато тестото стане почти гладко. Намажете тестото на 6-инчов квадрат. С помощта на набрашнен нож изрежете квадрата на девет 2-инчови квадрата. След това изрежете всеки квадрат по диагонал наполовина.
Стъпка 4
Поставете триъгълници върху необработен лист за печене. Намажете върховете с бит яйчен белтък; леко поръсете с едрозърнеста захар или допълнителна гранулирана захар. Печете за 8 до 10 минути или до златисто. Извадете триъгълниците за къс кекс от листа за печене; охлажда се на телена поставка.

Стъпка 5
Междувременно в голяма купа за смесване хвърляме заедно ягодите, малини, 1/3 чаша захар, Grand Marnier или портокалов сок и 4 чаени лъжички от нарязаната мента. Покрийте и поставете в хладилник, за да изстине до 1 час. За всяка порция, лъжица Бери смес върху десертна чиния. Поставете три триъгълника за сладкиши върху беритовата смес. Отгоре намажете с бита сметана и гарнирайте с останала мента. Прави 6 порции.