Картофено пюре от чесън | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма златни картофи Юкон, настъргани и нарязани на парчета
• 4 скилидки чесън, наполовина
• 2 супени лъжици каперси, отцедени и нарязани
• ⅓ чаша нарязан пресен италиански магданоз с плосък лист
• 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици масло
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 лимон половина

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера сварете картофите и чесъна в леко подсолена вряща вода, покрита, за 20 до 25 минути или докато омекне.

• Стъпка 2

  Изцедете картофите, като запазите 1 чаша вода. С помощта на картофено пюре, омесете картофите до желаната консистенция. Добавете 2 с.л. от зехтина, маслото, солта, черния пипер и достатъчно от запазената течност, за да достигне желаната консистенция. Разбъркайте да комбинирате. Прехвърлете в чиния за сервиране. Най-отгоре с каперси, магданоз и лимонова кора. Настържете с останалия зехтин. Изцедете над лимонов сок преди сервиране.

Направете напред:

Пригответе както по-горе, с изключение на прехвърляне на картофена смес в съд за съхранение; покрийте и охладете до 24 часа. Покрийте каперсовата смес и охладете до 24 часа. За да сервирате, прехвърлете картофената смес в голяма тенджера; топлина чрез. Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре със смес от каперси и зехтин.

Хранителна информация

На порция: 98 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 4 mg холестерол, 130 mg натрий, 15 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 2 g протеин.