Лимоново-карфиолов ригатони | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции сушени макаронени изделия ригатони
• 1 карфиол със средна глава (2 килограма), нарязан на 8 клина през сърцевината
• 3 унции панчета, нарязани
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна розмарин
• 2 чаши бита сметана
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• ½ чаша настърган пармезан
• Нарязан пресен розмарин (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Гответе пастата според указанията на пакета, като добавите карфиол през последните 7 минути на готвене. Отцедете. Поставете 2 карфиола от карфиол на всяка чиния. Отстранете тестените изделия.

• Стъпка 2

  Междувременно в много голям тиган гответе пансета на среден огън до хрупкава. Отцедете и извадете с нарязана лъжица и оставете настрана. Добавете чесън и 1 чаена лъжичка розмарин към тиган и гответе за 30 секунди. Добавете сметана и жар към тиган. Доведете да къкри. Сирене, непокрито, в продължение на 3 минути или докато леко се сгъсти; разбъркайте в пармезан. Добавете макароните към сметановия сос и разбъркайте до паниране; лъжица над карфиол. Отгоре намажете с панчета и допълнителен розмарин, ако желаете.

Хранителна информация

На порция: 768 калории, (33 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 17 г мононенаситени мазнини), 187 мг холестерол, 591 мг натрий, 52 г въглехидрати, 4 г фибри, 7 г захар, 19 г протеин.