Съдържание:
- Как да направите мексикански ориз на плота на печката
- Стъпка 1: Пригответе доматен сос
- Стъпка 2: Препечете ориза
- Стъпка 3: Добавете доматен сос и бульон
- Стъпка 4: Добавете зеленчуци
- Стъпка 5: Гответе и охладете мексиканския ориз
- Как да превърнем мексиканския ориз в антре
- Как да си направим бавен готвач мексикански ориз
- Как да си направим мексикански ориз с ниско съдържание на въглехидрати
Подправката е хубава! На мястото на обикновен задушен ориз, сдвоете любимия си юг от границата с лъжичка домашен мексикански ориз. Понякога наричана „испански ориз“, тази гарнитура често е ароматизирана и оцветена с доматен сос или салса - оттук и ефектният червен или зелен оттенък.
Искате ли да знаете как да направите мексикански ориз? Или как да го превърнем в ястие за пълнене? Прочетете за всички наши лесни съвети и трикове на мексикански ориз.
Как да направите мексикански ориз на плота на печката
Най-разпространеният начин за разбиване на мексиканския ориз е на печката. Ето как:
Стъпка 1: Пригответе доматен сос
- Направете доматения сос в блендера или хранителния комбайн, като използвате необелени роми домати, лук и чесън.
- За да подправите соса, добавете нарязан пресен джалапеньо, като започнете с 1/2 чаена лъжичка и увеличите на вкус, или добавете няколко супени лъжици нарязани на кубчета консервирани чили чушки или бутилиран лют чили сос на вкус. По желание можете да добавите и 1/2 чаена лъжичка смлян кимион или чили на прах.
Съвет: бързате ли? Търгувайте равно количество салса - червена или зелена - за соса от нулата.
Предпочитани от почитателите мексикански мезета и сидери
Стъпка 2: Препечете ориза
- Ето как да приготвите мексикански ориз за вкус на ресторанта: На плота на печката загрейте тиган на средно силен огън.
- Соте ½ чаша нарязан лук и 2 смлени скилидки чесън в 1 супена лъжица олио до леко златисто, около 2 минути.
- Добавете 1 чаша ориз към тигана. Разбъркайте, за да покриете равномерно зърната в маслото и ароматната смес.
- Препечете ориза, докато току-що започне да става златист, около 1 минута.
Съвет: Уверете се, че бъркате мексиканския ориз непрекъснато, докато той се препича в маслото, за да не загори.
Стъпка 3: Добавете доматен сос и бульон
- Добавете домашния доматен сос (или ¾ чаша салса) към ориза в тигана.
- Налейте 14 унции пилешки или зеленчуков бульон (ето как да направите бульон с кухненските си парчета), плюс ¼ чаша вода.
- Гответе и разбъркайте ориза, докато поеме соса, процес, който придава на ориза цвят и вкус.
Стъпка 4: Добавете зеленчуци
По желание разбъркайте 1 чаша зеленчуци в сместа с оризово-доматен сос. Опитайте замразени грах, нарязани тиквички, нарязани моркови или нарязани сладки чушки.
Стъпка 5: Гответе и охладете мексиканския ориз
- Покрийте с капак и варете оризовата смес, непокрита, докато почти цялата течност се абсорбира и оризът омекне (около 20 минути). Не е необходимо да бъркате често, просто проверявайте от време на време, за да сте сигурни, че тиганът не кипва сух.
- Извадете тигана от котлона, свалете капака, покрийте тигана с кухненска кърпа и сменете капака. Това ще ви помогне да изпиете излишната влага.
- Оставете да престои около 5 минути. Отгоре се поръсва с пресен цилантро, след което оризът се раздушава с вилица преди сервиране.
Вземете рецептата: Мексикански червен ориз
Варианти:
- За супер лесна мексиканска рецепта за ориз, сварете 1 нарязан зелен сладък пипер в зехтин, докато пиперът е мек. Разбъркайте черния пипер в подготвен пакет от ориз за топлина и сервиране на мексикански вкус.
- За страна с по-високо съдържание на фибри създайте мексикански кафяв ориз с пакет от кафяв ориз с топлина и сервиране.
Как да превърнем мексиканския ориз в антре
- За вегетарианска, богата на протеини рецепта добавете консерва с изплакнат, изцеден и варен черен боб или пинто фасул заедно с килантрото, след като оризът е сварен и леко изстинал.
- За ядещи месо, загребете порции мексикански ориз в купички и отгоре сложете с 4 до 6 унции варени хоризо, скариди или пилешко месо.
Как да си направим бавен готвач мексикански ориз
Не става много по-лесно от това. Ако търсите практическа мексиканска рецепта за ориз, просто хвърлете всички съставки в бавната си готварска печка. Загрейте нагоре за около 2 ½ часа и копайте.
Вземете рецептата: бавен готвач мексикански червен ориз със скариди
Как да си направим мексикански ориз с ниско съдържание на въглехидрати
Мексиканските оризови съставки не трябва да са с високо съдържание на въглехидрати. (Бонус: Ако не е, това оставя повече място за допълнителни чипове и гуак!)
Ако ядете палео или броите въглехидрати, опитайте нашата версия с ориз от карфиол. Всяка порция има 331 калории, 25 грама протеин - благодарение на смляното пилешко месо и само 17 грама въглехидрати.
Вземете рецептата: Мексикански пържен зелен ориз с репички и авокадо
