Агнешка и орзо супа със спанак | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Агнешки дръжки 2 ½ килограма
4 чаши вода
4 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон
2 дафинови листа
1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
1 ½ чаени лъжички нарязано прясно риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
2 моркови, нарязани на ивици жулиен (1 чаша)
1 чаша нарязан целина
¾ чаша орзо (розамарина)
3 чаши нарязан спанак или 1/2 от пакет от 10 унции замразена нарязана спанак, размразена и добре изцедена
Ситно настърган пармезан (по желание)
Нарязани узрели маслини (по избор)

инструкции

Етап 1
В голяма холандска фурна или чайник комбинирайте агнешки шейкове, вода, пилешки или зеленчуков бульон, дафинови листа, риган, риган, сол и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, за 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или докато омекне месото.
Стъпка 2
Извадете месото от супа; оставете настрана да се охлади. Прецедете бульона през голямо сито или гевгир, облицован с 2 слоя 100% памучен тензух; изхвърлете билките. Обезмаслена мазнина и върнете бульона в холандската фурна. Нарежете месото от костите и грубо нарежете месото; изхвърлете костите.
Стъпка 3
Разбъркайте нарязано месо, моркови, целина и орзо в супа. Върнете се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, около 15 минути или докато зеленчуците и орзото омекнат. Разбъркайте спанака. Гответе за 1 до 2 минути повече или само докато спанак увяхне. По желание сервирайте с пармезан и зрели маслини. Прави 6 порции.

Съвети

Пригответе супа, освен да не добавяте спанак. Готино. Прехвърляне в херметичен контейнер за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 3 месеца. За да загреете, прехвърлете в тенджера. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, за да се разпадне. Разбъркайте спанака, както по-горе.