Фритата от сирене от капусто | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши грубо разкъсано прясно зеле
• 1 среден лук, нарязан наполовина и нарязан на ситно
• 2 чаени лъжички зехтин
• 6 яйца
• 4 белтъка
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаша изцедени с масло сушени домати, нарязани на тънко нарязани
• 1 унция козе сирене, натрошено

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. В 10-инчов тиган с незалепващо покритие, гответе и разбъркайте къдраво зеле и лук в олио на среден огън за 10 минути, докато лукът омекне.

• Стъпка 2

  Междувременно в средна купа разбийте яйцата, белтъците, солта и черния пипер. Изсипете сместа от къдраво зеле в тиган. Гответе на средно слаб огън. Докато яйчената смес се задава, пуснете шпатула около ръба на тигана, повдигайки яйчената смес, така че неопечената част да тече отдолу. Продължете да готвите и повдигнете ръба, докато яйчената смес е почти заложена, но все пак лъскава и влажна.

• Стъпка 3

  Поръсете яйчената смес със сушени домати и козе сирене. Бъркайте 4 до 5 инча от котлона за 1 до 2 минути или докато яйцата не се зададат. Нарежете на клинове, за да сервирате. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 145 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 216 mg холестерол, 242 mg натрий, 6 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 11 g протеин.