Индийска зеленчукова супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден патладжан, нарязан на 1/2-инчови кубчета (5 до 6 чаши)
• 1 килограм червени картофи, нарязани на 1-инчови парчета (3 чаши)
• 2 чаши нарязани домати или една 14-1 / 2-унция може да домати с ниско съдържание на натрий, нарежете нарязани
• 1 15 унции може гарбан боб, изплакнат и изцеден
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 ½ чаени лъжички синапено семе
• 1 ½ чаени лъжички смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 4 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон
• 2 супени лъжици нарязана килантро

инструкции

• Етап 1

  В готварска печка от 4-6 литра комбинирайте патладжан, картофи, необработени домати и гарбанзо боб.

• Стъпка 2

  Поръсете джинджифила, синапеното семе, кориандъра, кърито на прах и пипера върху зеленчуците. Изсипете зеленчуков бульон или пилешки бульон върху всички.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. Разточете в купички и поръсете с цилантро.

Хранителна информация

На порция: 162 калории, (0 г наситени мазнини, 0 мг холестерол, 889 мг натрий, 30 г въглехидрати, 7 г фибри, 8 г протеин.