Индийски бъркани яйчни гевреци | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 1 супена лъжица растително масло
• 1 чаена лъжичка гарам масала
• 3 яйца
• 3 белтъка
• Чаша бадемово мляко, кокосова вода или мляко без мазнини
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 пълнозърнести багела, нарязани на ситно и препечени
• ¼ чаша ситно нарязан червен, зелен и / или жълт сладък пипер
• Малки листа от пресни цилантро или нарязани пресни цилантро (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган с тиган гответе лук в сгорещено масло на среден огън за 3 до 4 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в garam masala.

• Стъпка 2

  Междувременно в средна купа разбийте заедно яйцата, белтъците от яйцата, бадемовото мляко, 2-те супени лъжици киранто и солта. Добавете яйчената смес към луковата смес в тиган. Гответе на среден огън, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около краищата. С помощта на шпатула или голяма лъжица повдигнете и сгънете частично сварената яйчена смес, така че неопечената част да тече отдолу. Продължете готвенето в продължение на 2 до 3 минути или докато яйчената смес се свари, но все още е лъскава и влажна. Незабавно отстранете от котлона.

• Стъпка 3

  Разделете бъркани яйца между препечени багели. Отгоре се поръсва със сладък пипер и по желание с допълнителна килантро.

икона

вегетариански, долен въглехидрати, 30 минути

Хранителна информация

На порция: 240 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 150 mg холестерол, 496 mg натрий, 28 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 12 g протеин.