Как да си направим захаросана торта с лешник | по-добри домове и градини

С тази захаросана украса с торта от лешников кекс всеки десерт ще изглежда достоен за конкуренция за печене. Необходими са само четири съставки (включително вода!) И малко практика да се работи с домашен карамелен сос, за да се създаде тази драматична десертна гарнитура.

Трипластова торта с лешник от подправки с захаросан лешник за торта

Съберете съставки и подгответе своето пространство

Четирите съставки, които ще ви трябват, за да създадете този зашеметяващ десертен топер са:

Лешници (8-16 или толкова, колкото искате да създадете)
1 чаша захар
1/4 чаша вода
1 супена лъжица лек царевичен сироп

За да направите тези захаросани лешници с драматичната им дължина, ще трябва да направите малко настройка:

Поставете тежка дъска за рязане или 15 × 11-инчов съд за печене по ръба на плота. (Шишчета ще се вклинят под дъската за рязане, докато се поставят захаросаните лешници.)
Поставете лист пергаментова хартия на пода под дъската си за рязане, за да хванете капелни капки.

С помощта на кухненска кърпа търкайте кожи от лешници

Стъпка 1: Пригответе лешниците

За най-богат вкус, започнете с препичане на вашите лешници. Докато са още горещи от фурната, втрийте лешниците в чиста и суха кухненска кърпа, докато кожите се разхлабят, за да се отървете от кожичките от папиер. След това, докато ядките са още малко топли, внимателно усучете дървено шишче във всеки лешник. Това е мястото, където може да се изплати, за да се препекат няколко допълнителни лешника, в случай че станете малко прекалено агресивни с поставянето на шишчето.

Научете как да препечете ядки.

Стъпка 2: Направете соса от карамел

Ето най-сложната част от процеса: приготвянето на сос от карамел до точната дебелина. В средна тенджера разбъркайте заедно захарта, водата и царевичния сироп. Използвайте четка за сладкиш, натопена във вода, за да намажете всички захарни кристали от страните на тенджерата, когато сместа заври. Довеждаме сместа до кипене на средно висока температура без разбъркване. Намалете топлината до средна. След като сместа започне да се карамелизира (около 15 минути), свалете от котлона и оставете да престои 5 минути, като разбърквате от време на време.

Съвет на карамела: Карамелът се сгъстява, когато изстине. Готово е, когато намаже и капе от лешниците. Ако карамелът просто работи веднага, изчакайте 1 минута, след това опитайте отново.

Стъпка 3: Потопете лешниците

Потопете набрашнен лешник в карамела и повдигнете, за да видите дали карамелът е готов. Когато карамелът намаже лешника и отцеди на дълги кичури, закрепете края на шишчето под дъската за рязане, оставяйки карамела да капе върху пергаментната хартия отдолу. Повторете с останалите лешници. Оставете да престои, докато карамелът е настроен, около 15 минути.

Ако карамелените кичури са по-дълги, отколкото искате, отрежете краищата до желаната дължина.

Стъпка 4: Най-отгоре си десерт!

Стигнахте до финала за отпадане на челюстта! Извадете еднократно шишче под дъската за рязане и леко завъртете шишчето, за да освободите захаросаната гайка. Подредете топчетата на тортата си, матираните барове или други десерти, които се нуждаят от впечатляваща декорация.