Една страна с ориз или пълнозърнести храни върви чудесно с почти всяко хранене, но може да отнеме много време, за да се приготви цяла партида в седмицата. Оттам идва вашата тенджера под налягане. С тези инструкции можете да готвите почти всяко пълнозърнесто, което искате много по-бързо от преди (киноа под налягане се готви само за 1 минута!). Благодарение на Вашия незабавен съд, готвенето на ориз и пълнозърнести храни никога не е било по-бързо (или по-лесно).
Вземете рецептата: Готварска тенджера под налягане Gruyère Risotto с рукола гремолата
Инструкциите за всяко зърно, изброени по-долу, започват с 1 чаша неварено зърно. Използвайте указанията като ориентир за парене на зърна във вашата тенджера под налягане, но имайте предвид, че времето може да варира в зависимост от модела, който използвате. Не забравяйте да изплакнете всички зърна, преди да ги сварите, с изключение на редовно валцувани овес. Както за електрически, така и за готварски печки под налягане, намажете готварската печка с спрей за готвене с незалепващо действие, преди да добавите ориза или зърнените храни и водата. И при двата модела бързо освободете налягането след като изтече времето за готвене за всички ориз и зърна, с изключение на лимец.
- Бял ориз (дългозърнест, басмати, жасмин и среднозърнест): Използвайте 1½ чаши вода за всяка чаша неварен ориз. Готвене под налягане 5 минути; ще свършите с около 2 чаши варен ориз.
- Кафяв ориз (дългозърнест): Използвайте 1 чаша вода за всяка чаша неварен ориз. Варете ориза под налягане 20 минути; този метод трябва да даде около 3 чаши варен ориз.
Див ориз: използвайте 2 чаши вода за всяка чаша неварен ориз. Гответе под налягане 20 минути и не забравяйте да изцедите ориза след приключване на готвенето. Ще свършите с около 2½ чаши варен ориз.
Ечемик (средна перла): Използвайте 2½ чаши вода за всяка чаша неварен ечемик. Гответе под налягане 20 минути и източете ечемика, след като приключи готвенето. Така ще се получат около 3 чаши сварен ечемик.
Елда Круши: Използвайте 2 чаши вода за 1 чаша сурова круши от елда. Гответе под налягане 6 минути. Ще свършите с около 2¼ чаши варени круши.
Фаро: Използвайте 3 чаши вода за 1 чаша неварена фаро. Гответе под налягане 15 минути и изцедете фаро след готвене. Така ще се получат около 2¾ чаши, приготвени във фаро.
Просо: Използвайте 1¾ чаши вода за 1 чаша сурово просо. Готвене под налягане 10 минути; ще свършите с около 2½ чаши варено просо.
Овес (редовно валцуван): Запомнете: Не изплаквайте обикновените валцовани овес, преди да ги сварите под налягане. Използвайте 2 чаши вода на чаша неварен овес и гответе под налягане 2 минути. Ще свършите с около 1-2 / 3 чаши варен овес.
Овес (нарязан на стомана): Използвайте 3 чаши вода 1 една чаша неварен овес, нарязан на стомана. Гответе под налягане 7 минути - това ще даде около 3½ чаши варен овес.
Киноа: Това е впечатляващото! Използвайте 1¼ чаши вода за всяка чаша неварена киноа. След това гответе под налягане само за 1 минута. Ще свършите с около 2 чаши варена киноа.
Ръж Бери: Използвайте 2 чаши вода на чаша неварени ръжни плодове. Гответе под налягане 20 минути, след което изцедете ръжните плодове след готвене. Така ще се получат около 2 чаши варени ръжени плодове.
Плодове от лимец : Използвайте 1½ чаши вода за 1 чаша сурови плодове от лимец. Гответе под налягане 30 минути, след което оставете налягането да се освободи естествено 15 минути (не освобождавайте бързо налягането). Изплакнете лимец, след като приключи готвенето. Това ще даде около 2¾ чаши варени плодове от лимец.
Пшенични плодове: Използвайте 3 чаши вода за всяка чаша неварени житни плодове. Гответе под налягане 25 минути, след което изплакнете житните плодове, след като приключат готвенето. Това дава около 2¼ чаши варени плодове от пшеница.
Въпреки че много от тези зърна са чудесни за сервиране като гарнитура или за натрупване на салати, можете също да ги добавите към закуската си! Овесената каша е лесна закуска за готвене под налягане, но можете също така да готвите няколко зърна наведнъж за многозърнести зърнени храни или дори да превърнете киноа в зърно за закуска. Или, ако обичате да планирате хранене, пригответе няколко големи партиди ориз или зърна, които да използвате през цялата седмица.
- Опитайте тези други рецепти за тенджера под налягане!
