Сърдечни тако закуска | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 6 инчови царевични тортили
• 1 чаена лъжичка растително масло
• ¼ чаена лъжичка сол
• Спрей за готвене без лепило
• 1 чаша замразени настъргани хаш кафяви картофи
• 2 супени лъжици нарязан зелен сладък пипер
• 4 яйца, леко бити
• 2 белтъка
• 5 супени лъжици салса
• ½ чаша консервиран боб с намален натрий, изцеден и изплакнат
• ¼ чаша настърган кашкавал с намалено съдържание на мазнини (1 унция)
• Варови клинове (незадължително)
• Салса (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  Поставете багажника на фурната в центъра на фурната. Загрейте фурната до 375 ° F. Подредете тортилите и увийте във влажни хартиени кърпи. Микровълнова на 100 процента мощност (висока) около 40 секунди или докато се затопли и омекне. Леко намажете и двете страни на тортилите с масло; поръсете със сол. Плъзнете леко шкафа за фурна навън. Внимателно драпирайте всяка тортила върху два бара от стелаж за фурна, като образувате черупки с плоски дъна (страните ще се окажат по-далеч, докато се пекат). Печете около 7 минути или до хрупкаво. С помощта на щипци прехвърлете топли черупки в чиния.

• Стъпка 2

  Междувременно леко покрийте голям тиган с незалепващ тиган със спрей за готвене; топлина тиган над средно силен огън. Добавете хаш кафяви картофи и сладък пипер; гответе от 2 до 3 минути или докато картофите станат светлокафяви, като разбърквате от време на време. Намалете топлината до средна. В малка купа комбинирайте яйца, яйчен белтък и 1 супена лъжица салса. Изсипете яйчената смес върху картофената смес в тиган. Гответе, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около краищата. С помощта на шпатула или голяма лъжица повдигнете и сгънете частично сварената яйчена смес, така че неопечената част да тече отдолу. Продължете да готвите на среден огън в продължение на 2 до 3 минути или докато яйчената смес се свари, но все още е лъскава и влажна. Незабавно отстранете от котлона.

• Стъпка 3

  Лъжица яйчена смес в черупки от тортила. Отгоре се поръсва с боб и останалите 4 супени лъжици салса; поръсете със сирене. По желание сервирайте с варови клинове и допълнителна салса.

За да направите напред:

Пригответе, както е указано в стъпка 1, с изключение на хладните черупки, напълно на шкафа за фурна. Увийте във фолио и съхранявайте на стайна температура до 24 часа. Продължете според указанията.

Хранителна информация

На порция: 238 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 191 mg холестерол, 498 mg натрий, 28 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 14 g протеин.