Реколта салата от див ориз | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ чаши неварен див ориз, изплакнат и отцеден
4 чаши вода
2 чаени лъжички кошерна сол
Дресинг
4 портокала на пъпа, обелени, нарязани и нарязани на 1-инчови парчета (1 чаша)
2 стръка целина, нарязани на пристрастия с дебелина 1/4 инча
1 червена ябълка, сърцевина и едро нарязана
1 круша, ядрена и едро нарязана
1 чаша грубо нарязани печени, осолени шам-фъстъци
2 чаши крес

инструкции

Етап 1
Поставете ориз, вода и сол в голяма тенджера. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 45 до 50 минути или докато оризът омекне. Изцедете добре и охладете. В голяма купа смесете заедно дресинга. Добавете див ориз. Покрийте и охладете до 24 часа.
Стъпка 2
За да сервирате, добавете портокали, целина, ябълка, круша и шам-фъстък към смес от див ориз; разбъркайте до козина. Добавете крес и внимателно хвърлете.

*

Течността за готвене на череши може да бъде заменена с 2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок и 1 супена лъжица мед.

Хранителна информация

На порция: 120 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 190 mg натрий, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 3 g протеин.

Дресинг

Съставки

¼ чаша оцет
2 супени лъжици ситно нарязан шалот
1 чаена лъжичка кошерна сол
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици течност за готвене от череши * (вижте Пълнено пилешко печено)
1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон
1 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора
3 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
¼ чаша зехтин екстра върджин

инструкции

Етап 1
Поставете оцета, шалот, сол и черен пипер в нереактивна купа и оставете да преседи 10 минути. Разбийте в черешовата течност, горчицата, портокаловата кора и портокаловия сок. Бавно разбийте в олио. Овкусете със сол според нуждите.