Пъстърва на скара, пълнена с лимон и билки | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 8 унции прясна или замразена облечена дъгова пъстърва или кохо сьомга
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка груба кошерна сол или 1/2 ч.л. сол
• ¼ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• 2 лимона
• 2 супени лъжици нарязан пресен риган, мащерка и / или чесън или 2 чаени лъжички сушен риган или мащерка, натрошен
• 2 чесъна, кайма
• 12 стръка пресен риган и / или мащерка, и / или стръкче луканка (пропуснете, ако използвате сушени билки)

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. По желание извадете главите на пъстървата. Разтрийте леко двете страни на рибата със зехтина. Поставете рибена плътна страна нагоре и поръсете със солта и черния пипер; заделени.

• Стъпка 2

  Нарежете един от лимоните наполовина по дължина, след което нарежете всяка половина на тънки филийки. Нарежете останалия лимон на клинове; заделени.

• Стъпка 3

  В малка купа разбъркайте заедно нарязаните или сушени билки и чесъна. Поръсете месото на всяка риба с билковата смес. Подредете равномерно лимоновите резени на половината от всяка страна на рибата. Подредете стръковете билки върху резени лимон. Стиснете един от лимоновите клинове върху рибата. Сгънете незапълнена страна на риба върху лимонови резени и билки.

• Стъпка 4

  Печете рибата на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 12 минути или докато рибата се лющи лесно, когато се тества с вилица, като се обърне веднъж. Сервирайте с останали лимонови клинове. Прави: 4 порции

Хранителна информация

На порция: 356 калории, (4 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 133 mg холестерол, 564 mg натрий, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 48 g протеин.