Летни артишоци на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша майонеза
• 1 супена лъжица смлян еспелетен пипер или 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер и 1/4 чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка ситно нарязана лимонова кора
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах
• ⅛ чаена лъжичка кошерна сол
• 4 скилидки чесън, обелени
• 1 лимон, наполовина
• 4 големи артишока
• ¼ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• Нарязан пресен розмарин (по избор)

инструкции

• Етап 1

  За майото в купа разбийте заедно майонезата, червения пипер, лимоновата кора, лимоновия сок, чесъна на прах и 1/8 ч.л. кошерна сол до комбиниране. Покрийте и хладилник до готовност за употреба.

• Стъпка 2

  За да готвите артишок, донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете скилидките чесън и половината лимон, като изцедете лимоновия сок в тенджерка, преди да го пуснете на половинки. Добавете артишок; донесете на котлона вода и гответе около 25 минути или докато омекне, когато се пробие с нож за разрязване. Изцедете и прехвърлете сварените артишоци в дъската за рязане, за да се охлади.

• Стъпка 3

  Загрейте скара до висока. Нарежете артишока наполовина по дължина; извадете дросела и част от меките вътрешни листа от всяко сърце. Подправете останалите части с 1/4 ч.л. кошерна сол и 1/4 ч.л. черен пипер; наръсва се със зехтин.

• Стъпка 4

  Поставете артишок на скара, плоски страни нагоре; гответе около 4 минути или до златисто кафяво и леко овъглени от едната страна. Включете; гответе 4 минути повече или докато се появят петна на скара. Сервирайте с майо за потапяне. Отгоре намажете с допълнителен пипер и / или розмарин, ако желаете.

Съвети

За да направите напред, пригответе артишок през стъпка 2. Увийте в пластмасова обвивка; втрисане до 2 дни. Продължете според указанията. Ако артишоците на скара трябва да се подгреят, поставете ги в съд за печене, покрийте леко с фолио и отново загрейте във фурна с температура 350 ° F 10 до 15 минути или докато е топло.

Хранителна информация

На порция: 264 калории, (4 g наситени мазнини, 13 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 12 mg холестерол, 305 mg натрий, 11 g въглехидрати, 5 g фибри, 1 g захар, 3 g протеин.