Зелени чили пълнени на скара | по-добри домове и градини

Съставки

4 големи пресни чили чушки Anaheim
3 унции меко козе сирене (chèvre) или крема сирене, омекотено
1 чаша настърган кашкавал или сирене Colby и Monterey Jack (4 унции)
Тире кайен пипер
Растително масло
1 рецепта Прясна доматена салса

инструкции

Етап 1
Изплакнете чушки; потупвам. Внимателно изрежете по дължина цепка надолу едната страна на всеки пипер. С малък остър нож внимателно изстържете колкото се може повече семена и възможно най-много мембрана, без да разкъсвате пипера. Оставете стъблата прикрепени.
Стъпка 2
За решетка с дървени въглища поставете чушки върху стелажа на непокрита скара директно върху горещи въглища. Скарайте за 10 до 12 минути или докато кожата потъмнее и мехури, като често се върти по време на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Поставете чушките върху решетката на скарата на топлина. Покрийте и скара, както е указано.)
Стъпка 3
Увийте чушките във фолио; оставете да престои 20 минути. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, дръжте чушките под студена течаща вода и внимателно отлепете почернената кожа. Внимавайте да не разкъсате чушките.
Стъпка 4
В малка купа разбъркайте заедно козе сирене, сирене колби и лют червен пипер. Лъжица от 2 до 3 супени лъжици от сирената смес във всяка една от чушките. Не прекалявайте. Защипете краищата заедно със сиренето, за да се запечата.
Стъпка 5
Леко намажете с олио пълнените чушки. По желание поставете чушките в грил кош. За решетка с дървени въглища поставете чушки върху решетката на скарата директно върху средно горещи въглища (или поставете грил кош върху багажника директно върху средно горещи въглища). Скарайте за 3 до 4 минути или просто докато сиренето се разтопи. Не се обръщайте. (За газова скара намалете котлона до средно висок. Поставете чушките върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е указано.) Сервирайте топло с пресен домат салса.

Направени упътвания:

Пригответе, както е указано през стъпка 3. Покрийте и охладете до 24 часа. Продължете както по-горе в стъпки 4 и 5.

Хранителна информация

На порция: 278 калории, (10 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 36 mg холестерол, 550 mg натрий, 12 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g захар, 13 g протеин.