Скариди на скара с папая салса | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ килограма пресни или замразени големи скариди в черупки
1 супена лъжица масло или маргарин, разтопено
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян кимион
¼ чаена лъжичка бял пипер
⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
1 пресен серан пипер
1 малка папая и / или манго, обелени, семена и едро нарязани (около 1-1 / 3 чаши)
⅓ чаша нарязана, обелена джиджама
2 супени лъжици ананасов сок или портокалов сок
1 супена лъжица нарязана прясна цилантро или магданоз
Покритие без пръчки
⅓ чаша нарязан червен сладък пипер

инструкции

Етап 1
Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и обелете, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Разбъркайте заедно разтопеното масло или маргарин, сол, кимион, бял пипер и смлян червен пипер в малка купа. Дразни се върху скариди, хвърля се до палто.
Стъпка 2
За салса носете пластмасови ръкавици, за да намалите наполовина серпо пипер; премахнете семена, стъбло и вени; нарязваме на ситно В купа хвърляйте заедно серан пипер, папая или манго, сладък пипер, джиджам, ананасов или портокалов сок и килантро или магданоз. Заделени.
Стъпка 3
Напръскайте грил кош с незалепващо покритие. Подредете скаридите в кошницата. Затворете кошницата. Или нанижете скариди на 8 метални шишчета, оставяйки 1/4 инча между парчета. Поставете кошница или шишчета върху багажника на непокрита скара директно върху средните въглища. Печете за 10 до 12 минути или докато скаридите станат непрозрачни, като веднъж се обърнат наполовина през скара. Извадете скаридите от кошницата. Сервирайте скаридите със салса. Прави 6 порции.

Косвен грил:

В покрита скара подредете предварително загрятите въглища около тенджера. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете коша за грил или шишчета върху решетката на скарата над тенджерата. Покрийте и грил за 8 до 10 минути или докато скаридите станат непрозрачни, като се обърнат веднъж наполовина на скара.