Рататуй на скара | по-добри домове и градини

Съставки

6 унции аспержи, здрави краища се откъснаха
2 моркови, обелени, диагонално нарязани на дебелина 1-1 / 2 инча
Зехтин или спрей за готвене с незалепващо действие
⅔ чаша чери домати, стъбло
1 малък патладжан, нарязан на 1-инчови филийки
1 тиквичка, подрязана и нарязана по дължина на четвъртинки
⅓ червен лук, обелен и нарязан на 1/4-инчови филийки
1 червен, зелен и / или жълт сладък пипер, стъбло, посев и четвърт
1 супена лъжица зехтин
8 унции напълно сготвена наденица, като пушена пуйка или пикантно пиле
1 чаша закупен сос за паста
Олио за готвене или спрей за готвене
1 унция тръба охладена варена полента
Настърган листенца босилек (по избор)

инструкции

Етап 1
Доведете малко количество вода до кипене в голяма тенджера; добавете аспержи и моркови. Върнете се до кипене; намалете топлината до средно-ниска. Гответе, покрито, за 3 минути. Изцедете добре. Заделени. Леко покрийте тава за скара или зеленчукова скара за грил със зехтин или спрей за готвене.
Стъпка 2
Намажете всички зеленчуци със зехтина от 2 супени лъжици и поставете върху подготвената тава за скара или в подготвена зеленчукова скара за грил.
Стъпка 3
Скарайте зеленчуци в непокрита скара директно на среден огън до омекване, като от време на време се обръщате с дръжки с дръжки. Наблюдавайте грил внимателно, за да не се овкусяват зеленчуците; няколко марки грил са наред. Оставете 2 до 3 минути за домати, 3 до 5 минути за аспержи и моркови, 5 до 6 минути за тиквички, 8 минути за патладжан и 8 до 10 минути за лук и сладък пипер. Извадете зеленчуците от грила, както е готово. Едро нарязваме.
Стъпка 4
Нарежете наденица на 1 / 4- до 1/2-инчови филийки. Разбъркайте заедно наденица, зеленчуци на скара и сос в голяма тиган. Покрийте и гответе на средно слаб огън около 15 минути или докато се нагрява, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
Междувременно леко покрийте лист за печене с олио за готвене или спрей за готвене с незалепващо действие. Нарежете полента на 8 филийки; поставете върху подготвен лист за печене. Печете във фурна на 350 градуса F за 15 до 20 минути или докато е горещо.
Стъпка 6
За да сервирате, поставете 2 кръгчета полента върху всяка чиния за вечеря. Отгоре се намазва със зеленчуково-наденична смес. По желание гарнирайте с босилек. Прави 4 порции.