Свинско филе на скара и ананас | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 свинско филе от 0, 75 паунда
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сок от лайм
2 супени лъжици портокалов сок
2 супени лъжици олио за готвене
½ чаена лъжичка суха горчица
¼ чаена лъжичка чесън на прах
1 пресен среден ананас, обелен, корен и нарязан напречно на 8 филийки

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнини от свинско месо, ако е необходимо; поставете свинско месо в самозапечатваща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. За марината комбинирайте соев сос, сок от лайм, портокалов сок, олио, горчица и чесън на прах. Изсипете марината над свинско месо в торбичка. Торба с тюлен. Мариновайте в хладилник поне 8 часа или до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 2
Изцедете, резервирайте марината. В скара с капак подредете средно горещи въглища около тенджера за капене *. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете свинско месо върху решетка за скара над тава. Покрийте и скара за 30 до 45 минути или докато месото е леко розово в центъра (термометърът за месо регистрира 160 градуса F) и соковете се избистрят. Намазвайте от време на време маринатата през първите 20 минути грил. Изхвърлете останалата марината. Добавете резенчета ананас, за да се скара директно върху въглища за последните 5 минути печене; обърнете филийките веднъж. Прави 8 порции.

*Забележка:

За да скара на газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Регулиране за непряко готвене. Скара, както по-горе, с изключение на това да поставите месо на стелаж в тава за печене.