Зелена и ечемична салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 чаши разкъсани зеленчуци от сортове, като ендиви, радиккио и / или маруля или нарязани бебешки бок чой
• ½ средна глава карфиол, едро нарязан (около 2 чаши)
• 2 средни моркови, обелени и нарязани на панделки (1 чаша)
• 1 чаша варен ечемик
• ¼ чаша червен винен оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици мед
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• ¼ чаша нарязани препечени орехи

инструкции

• Етап 1

  Разделете първите четири съставки (чрез ечемик) сред ястия за сервиране. За дресинг, в буркан с винт отгоре комбинирайте следващите шест съставки (чрез лют червен пипер). Покрийте и разклатете добре. Разточете се върху салати. Поръсете с орехи.

Направете го ядене

Добавете повече протеин към тази универсална салата с добавяне на нарязани пилешки гърди на скара или свинско филе. Или го дръжте веган с кубчета запечен екстра-твърд тофу.

Хранителна информация

На порция: 226 калории, (2 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 202 mg натрий, 28 g въглехидрати, 5 g фибри, 12 g захар, 4 g протеин.