Добра пица | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 пакет активна суха мая
• ⅔ чаша топла вода (105 градуса F до 115 градуса F)
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• ¾ чаша пълнозърнесто брашно
• ¼ чаша царевична каша
• ½ чаена лъжичка морска сол или сол
• ¾ - 1, 25 чаша универсално брашно
• 1 чаша опаковани листа спанак
• 1 чаша пакетирани листа от пресен босилек
• 3 скилидки чесън, обелени
• ¼ чаша настърган пармезан
• ⅓ чаша зехтин екстра върджин
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 2 унции пуешко пеперони или пеперони
• 1 ½ чаши сирене моцарела с намалено съдържание на мазнина или настърган сирене моцарела (4 до 6 унции)

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте мая и топла вода. Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте с меда и 1 супена лъжица зехтин. В голяма купа комбинирайте пълнозърнесто брашно, царевично брашно и сол. Разбъркайте в мая. Разбъркайте в колкото е възможно повече от всецелното брашно.

• Стъпка 2

  Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка; покрийте и оставете да втаса почти до двойно (30 до 45 минути).

• Стъпка 3

  Междувременно пригответе спаначено песто. В купа за обработка на храни поставете спанак, босилек, чесън, пармезан, зехтин 1/3 чаша и лимонов сок. Покрийте и обработете до гладка паста. Заделени.

• Стъпка 4

  Загрейте фурната до 425 градуса F. Разбийте тестото; оставете да почине 10 минути. Върху леко набрашнена повърхност разточете тесто до 12-инчов кръг или 10-инчов квадрат. Прехвърлете върху намазнена или пергаментова хартия за печене. Печете за 12 минути или докато покафенеят. Най-отгоре със сос от песто, пеперони и сирене. Печете за 10 до 15 минути повече или до балончета. Прави 8 порции.

Квадратна храна Пица:

Запазете малка част от тестото; форма в две 10-инчови въжета. Намажете едната страна на всяко въже с вода; лежи четка отстрани върху неизпечена кора, за да се раздели на четвъртинки. Частично изпечете коричка. Намажете всеки квадрат с различни гарнитури. Печете според указанията.

Съвети

Всеки топинг (отдолу) покрива цяла пица. Ако разделяте пицата на четири малки квадрата, използвайте само една четвърта заливка във всяка порция. Печете, както е указано в пицата Good-For-You.

Пиле, ябълка, чедър:

Намажете частично изпечената кора със смес от 1/3 чаша фъстъчено масло и 1/3 чаша заквасена сметана. Най-отгоре с 1 чаша настърган пилешко месо, тънки нарязани ябълки и 2 чаши настърган чедър сирене. Печете според указанията.

Тако-Стил:

Разстелете частично изпечена коричка с 1 чаша рафиниран боб (тънък със салса, ако е необходимо), 1 чаша соеви трохи или варено смляно говеждо месо и 2 чаши настърган кашкавал Монтерей Джак. Пече се. Отгоре с настърган маруля и салса.

Garden Fresh:

Разстелете частично изпечена кора с песто. Най-отгоре с 1 чаша гроздови домати, нарязани на четвъртинки и 8 унции. прясно сирене моцарела, на кубчета. Пече се.

ананас:

Разстелете частично изпечена кора с една 8-унция. може сос за пица Най-отгоре с една 15-1 / 4-унция. може ли ананасови лакомства, изцедени; 1 чаша нарязан канадски бекон; и 8 унции настърган сирене моцарела. Пече се.

Хранителна информация

На порция: 261 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 19 mg холестерол, 356 mg натрий, 24 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 9 g протеин.