Френски пай от коприна | по-добри домове и градини

Съставки

1 Тестени рецепти за пай с една кора
1 чаша бита сметана
1 парченца полу-сладки шоколадови парченца (1 чаша)
⅓ чаша захар
⅓ чаено масло
2 жълтъка, леко разбити
3 супени лъжици crème de cacao или бита сметана
1 чаша бита сметана
Шоколадови къдрици (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 450 ° F. Пригответе сладкиши за питка с една кора. Върху леко набрашнена повърхност разточете тесто в 12-инчов кръг. Облечете сладкарски кръг в 9-инчова чиния за пай, без да го опъвате. Изрежете сладкиша на 1/2 инч извън външния ръб на пай чинията. Сгънете под допълнителен сладкиш. Кримпване на ръба по желание. Набодете дъното и страните на сладкиша с вилица. Линеен сладкиш с двойна дебелина на фолио. Печете 8 минути; премахнете фолиото. Печете за 6 до 8 минути повече или до златисто. Охладете на телена поставка.
Стъпка 2
Междувременно в средно тежка тенджера комбинирайте 1 чаша сметана, парченца шоколад, захар и масло. Гответе и разбъркайте на слаб огън около 10 минути или докато шоколадът се разтопи. Отстранете от топлината. Постепенно разбъркайте около половината от горещата смес в жълтъците. Върнете смес от яйчен жълтък в тенджера. Гответе и разбъркайте на средно слаб огън около 5 минути или докато сместа леко се сгъсти и започне да балон. Отстранете от топлината. (Сместа може да изглежда леко изварена.) Разбъркайте в crème de cacao.
Стъпка 3
Поставете тенджерата в купа с ледена вода и оставете да престои около 20 минути или докато сместа се втвърди и стане твърда за разбъркване, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Прехвърлете шоколадовата смес в голяма купа за смесване. Разбийте с електрически миксер на средна до висока скорост за 2 до 3 минути или докато стане светло и пухкаво. Разстелете шоколадовата смес в сладкарската обвивка. Покрийте и охладете за 5 до 24 часа. За сервиране, отгоре с бита сметана. По желание гарнирайте с шоколадови къдрици.

Хранителна информация

На порция: 583 калории, (25 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 13 г мононенаситени мазнини), 150 мг холестерол, 263 мг натрий, 44 г въглехидрати, 2 г фибри, 22 г захар, 7 г протеин.

Тестени изделия за еднокрайнен пай

Съставки

1 ½ чаши брашно за всеназначение
½ чаена лъжичка сол
¼ скъсяване на чашата
¼ чаено масло, нарязано или скъсено
¼ - 0, 333 чаша студена вода

инструкции

Етап 1
В средна купа разбъркайте заедно брашното и солта. С помощта на сладкарски пасатор, нарязани на скъсяване и масло, докато парчетата са с размер на грах.
Стъпка 2
Поръсете 1 супена лъжица вода върху част от брашнената смес; хвърлям с вилица. Изсипете навлажнения сладкиш отстрани на купата. Повтаряйте овлажняващата смес от брашно, като използвате по 1 супена лъжица вода наведнъж, докато брашнената смес се навлажни. Съберете брашнената смес на топка, като месете внимателно, докато се държи заедно.
Стъпка 3
На леко размазана повърхност използвайте ръцете си, за да изравните леко сладкиша. Разточете сладкиша от центъра до ръбовете в кръг с диаметър около 12 инча.
Стъпка 4
Увийте сладкарския кръг около точилката. Развийте в 9-инчова плоча за пай. Лесен сладкиш в чинийка за пай, без да го разтягате.
Стъпка 5
Изрежете сладкиша на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай. Сгънете под допълнителен сладкиш дори с ръба на чинията. Кримпване на ръба по желание. Не набождайте сладкиша. Напълнете и печете според указанията в рецептите.