Флорентински яйца Бенедикт | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша вода
4 яйца
⅓ чаша обикновено кисело мляко без мазнини
3 супени лъжици лек майонезен дресинг или дресинг за салата
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 чаена лъжичка приготвена горчица
Даш смлян червен пипер
¼ чаша безмаслено мляко
Сол
Пипер
4 препечени филийки хляб или половинки английски кифли
1 голям домат, нарязан нарязан
12 големи листа спанак, отстранени стъбла
2 унции много тънко нарязани варени пушени пуйка или пиле

инструкции

Етап 1
По отношение на яйцата, поставете вода в 1-квартвална микровълнова касерола. Микровълнова фурна, непокрита, на висока температура за 2 до 3 минути или до кипене. Внимателно разбийте яйцата във вода. Намажете всеки жълтък и бял. Покрийте с восъчна хартия; гответе на високо за 2 минути. Оставете яйцата да престоят, покрити, докато приготвяте сос.
Стъпка 2
За сос, в купа с микровълнова фурна с 1 кварт разбъркайте заедно кисело мляко, дресинг за майонеза, царевично нишесте, горчица и червен пипер; разбърква се в млякото. Гответе, непокрита, на висока температура за 2 до 3 минути или докато леко се сгъсти и балонче, като разбърквате след всяка минута. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Покрийте; заделени.
Стъпка 3
Подредете резенчета хляб или половинки за мъфини в голяма чиния, безопасна за микровълна. Отгоре намажете с по един резен домат, 3 листа спанак и една четвърт от пуешкото. С изрязана лъжица извадете яйцата от водата; поставете отгоре на резените пуйка. Лъжица малко сос върху всяка порция. Гответе, непокрита, на висока температура за 1 до 2 минути или само докато се нагрее. Прави 4 порции.