Ленени котлети за риба тон с авокадо айоли | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм прясно или замразено филе от риба тон
• 1 яйчен белтък
• ¼ чаша сухи трохи от пълнозърнест хляб
• 1 супена лъжица нарязано пресен естрагон
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 3 супени лъжици ленено брашно
• 1 супена лъжица ленени семена
• Спрей за готвене без лепило
• 1 средно авокадо, наполовина, семе и обелени
• 2 супени лъжици лека майонеза
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 скилидка чесън, кайма
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 2 пълнозърнести сандвича изтъняват, цепят се и се препичат
• 1 чаша пресни спанак листа
• 4 резена домат

инструкции

• Етап 1

  Размразете риба тон, ако е замразена. Изплакнете риба тон; потупвайте с хартиени кърпи. Нарязваме ситно * риба тон и оставяме настрана. В средна купа разбийте яйчен белтък с вилица. Разбъркайте в трохите, естрагона, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Добавете риба тон; разбърква се леко, за да се комбинира. Оформете сместа в четири бани с дебелина 1/2 инча, като използвате влажни ръце, ако е необходимо.

• Стъпка 2

  В плитка чиния комбинирайте лененото брашно и ленените семена. Потопете баничките с риба тон в смес от ленено семе, обръщайки се за равномерно покритие.

• Стъпка 3

  Покрийте голяма тиган с незалепващо покритие или решетка с незалепващо покритие с готварски спрей. Загрейте на среден огън. Добавете банички с риба тон; гответе за 10 до 12 минути или докато термометър, който се чете моментално, вкаран в страните на баничките, регистрира 160 ° F, като веднъж се завърти наполовина от времето за готвене.

• Стъпка 4

  Междувременно в средна купа използвайте картофена машина или вилица, за да намажете грубо авокадото. Добавете майонеза, лимонова кора, лимонов сок, чесън, 1/8 чаена лъжичка сол и останалите 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Продължете да каша, докато сместа се смеси добре, но все пак леко накъсана.

• Стъпка 5

  За да сервирате, поставете по една сандвич тънка половина, отрязана страна нагоре, върху всяка от четири чинии за сервиране. Отгоре с листа спанак и резенчета домат. Отгоре се намазва с панирана баничка с риба тон. Лъжица една четвърт от сместа от авокадо върху всеки патрон.

*Бакшиш:

За да накълцате риба тон, поставете я в хранителен комбайн. Обработвайте с няколко оборота за включване / изключване само до фино нарязване и равномерно. Не преработвайте.

Хранителна информация

На порция: 332 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 47 mg холестерол, 531 mg натрий, 23 g въглехидрати, 8 g фибри, 3 g захар, 35 g протеин.