Флаш печени зеленчуци и тестени изделия | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 фунта гъби като лисички, кремени и / или стриди, нарязани на парчета
• 2 средни луковици от копър, подрязани и нарязани на клинове (около 1 фунт. Подрязани)
• 1 голям червен лук, нарязан на 6 или 8 клина
• 8 унции бебешки моркови с върхове, подрязани
• ¼ чаша зехтин
• 2 супени лъжици смес от копър и подправки (вижте рецептата по-долу)
• 8 унции папардел или макалда
• ¾ чаша сухо бяло вино
• Прясно настърган пармезан (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 градуса F. Поставете гъби, копър, лук и моркови в голям тиган за печене. Комбинирайте олио и микс от подправки. Дразни се над зеленчуци; хвърлям за палто.

• Стъпка 2

  Печете, непокрити, в продължение на 35 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате два пъти. Извадете печените зеленчуци в много голяма купа.

• Стъпка 3

  Междувременно гответе макароните според указанията на пакета. Изцедете тестените изделия. Добавете макароните в купа с печени зеленчуци. Добавете вино в тиган за печене. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, като настържете нарязаните на парчета кори, около 3 минути или докато виното леко се намали. Изсипете вино върху макаронената смес и хвърлете добре до козината. Отгоре със сирене. Прави 6 до 8 порции основни ястия.

Хранителна информация

На порция: 336 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 197 mg натрий, 45 g въглехидрати, 24 g фибри, 8 g захар, 12 g протеин.

---

Смес от подправки от копър

Съставки

• ¼ чаша семена от копър
• 1 супена лъжица семена от кориандър
• ¼ чаена лъжичка напукани пиперки
• 1 чаена лъжичка груба морска сол или кошерна сол

инструкции

• Етап 1

  В малка тиган на среден огън препечете семена от копър, кориандър и напукани пиперки за 1 минута или докато ароматно, като разклащате от време на време тигана. Охладете добре. Когато се охлади напълно, мелете в мелница за подправки или блендер с морска сол или кошерна сол.