Хвърляне на копър, моркови и спанак | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши пакетирани обелени бебешки моркови
• 1 средна крушка от копър, подрязана и нарязана на тънки клинове (около 1 фунт)
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 унция пакет предварително измит спанак
• ¼ чаша ситно настърган пармезан (1 унция) (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте моркови и копър. Добавете 1 супена лъжица олио, солта и черния пипер; хвърлям за палто.

• Стъпка 2

  Поставете голям тиган или уок върху горелката на скарата. В тиган загрейте на среден огън 2 супени лъжици зехтин. Добавете зеленчукова смес и гответе за 15 до 20 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време. Махнете тигана от котлона. Постепенно добавете спанака към тиган, като хвърляте, докато спанак увяхне.

• Стъпка 3

  Прехвърлете зеленчукова смес в чиния за сервиране. Поръсете с пармезан, ако желаете. Прави 4 до 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 134 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 408 mg натрий, 9 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 3 g протеин.