Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Маслото от страните на тежка тенджера от 2 литра. В тенджерата комбинирайте захар, вода, сметана и лек царевичен сироп. Гответе на средно силен огън до кипене, като бъркате постоянно с дървена лъжица, за да се разтвори захарта. Това трябва да отнеме 5 до 6 минути. Избягвайте да разпръсквате смес от страни на тигана. Внимателно закрепете термометъра за бонбони отстрани на тенджерата.
-
Гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато термометърът регистрира 240 градуса F, етап с мека топка. Сместа трябва да ври с умерена, постоянна скорост по цялата повърхност. Достигането на етап с мека топка трябва да отнеме 15 до 20 минути.
-
Отстранете тенджерата от котлона. Охлажда се, без да се разбърква, до хладък (110 градуса F). Това трябва да отнеме около 45 минути. Извадете термометъра от бонбони от тенджерата. Добавете ликьор Амарето или кафе; бийте с дървената лъжица, докато бонбоните станат кремообразни и леко твърди. Това трябва да отнеме около 10 минути.
-
Оформете бонбоните в 1-инчови топки; поставете топчета върху хартия за печене, облицована с восъчна хартия. Оставете топките да престоят на стайна температура около 20 минути или докато изсъхнат.
-
Разтопете потапящия шоколад или сладкарското покритие. Потопете внимателно топките в разтопен шоколад. Нека излишъкът от шоколад изтича от топки. Поставете потопените топчета върху лист за печене, облицован с восъчна хартия, докато изсъхне. Съхранявайте плътно покрити на хладно и сухо място. Прави около 40 броя.
Фантастични ванилови шоколади:
Пригответе фантазирани шоколадови бонбони, както е указано по-горе, с изключение на заместете 2 чаени лъжички ванилия за ликьора Amaretto или кафе.
Хранителна информация
На порция: 107 калории, (0 g наситени мазнини, 3 mg холестерол, 1 mg натрий, 17 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g протеин.
