Английски ирис | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши масло (1 килограм)
2 чаши захар
⅓ чаша вода
2 супени лъжици царевичен сироп със светъл цвят
1 чаша нарязани, препечени бадеми
Млечен шоколад от 7 унции

инструкции

Етап 1
Оформете тавичка за печене 9x9x2 инча с фолио, като фолиото се простира върху ръбовете на тигана; заделени.
Стъпка 2
В тенджера с 3 литра разтопете масло; добавете захар, вода и царевичен сироп. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Закачете термометъра за бонбони отстрани на тигана. Гответе на среден огън, като бъркате често, докато термометърът регистрира 290 градуса F, етап на мека пукнатина. (Сместа трябва да ври с умерена и постоянна скорост по цялата повърхност.) Достигането на 290 градуса F трябва да отнеме 25 до 30 минути. (Гледайте внимателно, след като бонбонената смес достигне 280 градуса F, за да предотвратите изгарянето.) Извадете тенджерата от топлина.
Стъпка 3
Разбъркайте в 1/2 чаша нарязаните бадеми. Изсипете сместа в подготвена тава. Оставете настрана да се охлади.
Стъпка 4
В тежка малка тенджера разтопете шоколад на слаб огън; разпределете половината от разтопения шоколад върху ириса. Поръсете с половината от останалите бадеми. Поставете в хладилник за няколко минути, за да може шоколадът да се втвърди.
Стъпка 5
Обърнете бонбони от тиган. Отстранете фолиото. Разстелете втората страна с останалия разтопен шоколад; поръсете с останалите бадеми. Охладете в хладилник за няколко минути или докато шоколадът е настроен. Разбийте на парчета. Да се съхранява плътно покрит до 2 седмици. Прави около 2-1 / 2 паунда (60 порции).

Съвет за тестова кухня:

Използването на тава за печене 9x9x2 инча дава много гъста ириска (с дебелина около 3/4 инча). Ако предпочитате малко по-тънък ирис, използвайте тава за печене 13x9x2 инча; разстелете разтопения шоколад и поръсете останалите бадеми само от едната страна.