Английски мъфин и аспержи печете | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 портокалов, жълт или червен сладък пипер
10 яйца
½ чаша половина и половина, или мляко
2 чаени лъжички горчица в стил Дижон
1 чаена лъжичка подправка от лимонов пипер
1 чаена лъжичка къри на прах
¼ чаена лъжичка сол
1 супена лъжица зехтин
6 - 8 унции тънки копия от аспержи, подрязани
1 чаша прясна захар шушулки грах, подрязани
1 чаша червени или жълти чери домати
2 английски мъфина, разделени и наполовина
4 унции прясно сирене моцарела, тънко нарязани или 1 чаша нарязана моцарела
¼ чаша малки листа от пресен босилек

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса F. Нарежете долната половина черен пипер на тънки пръстени; семе и нарязайте останалия пипер. Заделени.
Стъпка 2
В голяма купа разбийте яйцата, половината и половината, горчицата, подправка от лимонов пипер, къри на прах и сол; заделени.
Стъпка 3
В 12-инчов тиган с неръждаема фурна сгорещено масло на среден огън. Добавете аспержи копия; гответе 1 до 2 минути или до ярко зелено. Премахване с щипки; заделени. Добавете нарязан сладък пипер и шушулки от грах; гответе 2 минути. Разбъркайте доматите. Гответе, докато доматените кожи не започнат да се пукат. Подредете парчета мъфини върху зеленчуци. Бавно изсипете яйчената смес върху всички, като внимавате да наситите парчета мъфини. Отгоре с аспержи копия, като натискате леко с гърба на лъжицата.
Стъпка 4
Прехвърлете във фурна. Печете, непокрита, 12 минути. Отгоре се поръсва с червени пиперки и сирене. Включете фурната да се вари. Печете 2 до 3 минути или докато отгоре стане златисто кафяво, сиренето се разтопи и се поставят яйцата.
Стъпка 5
Разхлабете краищата и внимателно плъзнете върху чиния за сервиране. Нарежете на клинове, за да сервирате. Отгоре с пресни листа от босилек. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 293 калории, (7 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 375 mg холестерол, 525 mg натрий, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 18 g протеин.