Яйчен сандвич със сладко-кисели моркови и лук | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша бял винен оцет
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1 среден морков, нарязан на много тънки ивици
• ½ чаша тънки лук клинове
• 1 багет, нарязан напречно на 4 секции
• 4 яйца
• 1 супена лъжица зехтин
• Пресни клончета от килантро и / или стръкове магданоз

инструкции

• Етап 1

  В купа разбъркайте заедно оцет, захар, 1 чаена лъжичка сол и чили на прах, докато захарта се разтвори. разбъркайте в моркова и лука. Покрийте; заделени.

• Стъпка 2

  Нарежете багетните секции наполовина хоризонтално; заделени.

• Стъпка 3

  В малка купа разбийте заедно яйцата и щипка сол. В 12-инчов тиган загрявайте масло на средно силен огън. Добавете яйцата. Гответе, без да разбърквате, 1 до 2 минути или до готовност. Разделете яйцето на четири части. Поставете част от яйца върху долната половина на багети, като сгънете, за да пасне. Отгоре се намазва с изцедената моркова смес и килантрото. Прави 4 сандвича.

Хранителна информация

На порция: 457 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 211 mg холестерол, 1444 mg натрий, 70 g въглехидрати, 4 g фибри, 7 g захар, 20 g протеин.