Херцогиня картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 фунта Юкон златни, кръгли червени или ръж картофи, обелени и нарязани на четвъртинки (9 средни)
• 3 скилидки чесън, наполовина
• ¼ чаено масло
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче или 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
• Подправена сол или сол
• Млян бял пипер или черен пипер
• 2 - 4 супени лъжици мляко
• 2 яйца
• ½ чаша настъргано сирене Романо, Азиаго или Пармезан
• 2 супени лъжици масло, разтопено
• Прясно настърган индийско орехче (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В покрита голяма тенджера сварете картофите и чесъна в достатъчно леко подсолена вряща вода, за да се покрият за 20 до 25 минути или докато омекнат; отцеди. Намажете 15x10x1-инчов съд за печене; заделени.

• Стъпка 2

  В голяма купа с картофено пюре намачкайте картофи и чесън или разбийте с електрически миксер на ниска скорост. Добавете 1/4 чаша масло и индийското орехче от 1/4 до 1/2 чаена лъжичка. Подправете на вкус с подправена сол и бял пипер. Постепенно разбийте в достатъчно мляко, за да стане сместа лека и пухкава. Охладете леко. Разбийте в яйца и сирене с електрически миксер на ниска скорост.

• Стъпка 3

  Загрейте фурната до 450 ° F. С помощта на сладкарска торбичка, снабдена с големи картофени тръби със звездичка на осем могили върху подготвен съд за печене. (Или лъжица осем могили върху тава за печене.)

• Стъпка 4

  Разточете могилите с разтопеното масло от 2 супени лъжици. По желание поръсете с допълнително индийско орехче. Печете за 10 до 12 минути или до светлокафяво.

Направени упътвания:

Пригответе както е указано през стъпка 3. Покрийте с пластмасова обвивка. Охлаждайте до 4 часа. Настържете с разтопеното масло от 2 супени лъжици. Печете около 20 минути или докато стане светлокафяв и се нагрява.

Хранителна информация

На порция: 216 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 81 mg холестерол, 195 mg натрий, 23 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 6 g протеин.