По желание отстранете кожата от домашни птици. За решетка с дървени въглища поставете домашните птици на стелажа на грила, костната страна нагоре, директно върху средните въглища. Скара, непокрита, за времето, дадено по-долу или докато не се достигне правилната температура и месото вече не е розово, като се завърти веднъж наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете домашните птици на стелажа на грила, костната страна надолу, над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Вид на птицата Тегло на скара температура Приблизително време за директно печене Пилешко пилешко месо, фритюрник с бройлери, половин или четвърт 1-1 / 2- до 1-3 / 4-килограмова половина или 12- 14-унция четвърти Средно 40 до 50 минути 180 градуса F Пилешки гърди наполовина, обелени и обезкостени 4 до 5 унции Средно 12 до 15 минути 170 градуса F Пилешко бедро, ожулено и обезкостено 4 до 5 унции Средно 12 до 15 минути 180 градуса F Месни парчета пилешко месо (половинки на гърдите, бедрата и барабанни клечки) 2-1 / 2 до 3 килограма общо Средно 35 до 45 минути 180 градуса F Турция Турска гърда пържола 4 до 6 унции Средно 12 до 15 минути 170 градуса F Всички времена за готвене се основават на домашни птици, извадени директно от хладилника.
