Деликата салата от тиква със свинско медальони | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции свинско филе, нарязани на 1/2-инчови филийки
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 филийки по-ниско количество натрий бекон
• 1 килограм деликатесна тиква, отстранени семена и нарязани на 1-инчово парче * s
• ¾ чаша неподсладен ябълков сок
• 2 шалота, нарязани на тънко
• 3 супени лъжици ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 6 чаши пресен бебешки спанак

инструкции

• Етап 1

  Поръсете свинското с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер. В голям тиган с тиган гответе свинско месо в горещо олио на средно силен огън в продължение на 5 минути или до покафеняване, но все още леко розово в центъра, като веднъж завъртите на половина от готвенето. Извадете от тиган; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  В същата тиган гответе бекон на среден огън до хрупкава. Прехвърлете бекона на хартиени кърпи, за да се отцедят. Натрошете бекон; заделени. Избършете тиган чист. Добавете тиква, ябълков сок, 1/4 чаша вода и шалот към тиган. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, в продължение на 6 до 8 минути или докато тиквичките са просто нежни.

• Стъпка 3

  Към тиган добавете оцет, мащерка и 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер. Върнете свинско месо и всички натрупани сокове в тиган; топлина чрез. Сервирайте върху спанака. Поръсете с бекон.

*Бакшиш:

Не е необходимо да обелите деликатесна тиква. Кожата е нежна след готвене и е добър източник на фибри.

Хранителна информация

На порция: 226 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 58 mg холестерол, 315 mg натрий, 19 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g захар, 22 g протеин.