Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 375 градуса F. Разрежете едната скилидка чесън наполовина и разтрийте кожата на всяка кокошка с отрязана страна на скилидка чесън. Смелете останалата скилидка чесън и оставете настрана. Вържете барабанните клечки към опашката. Намажете кокошките със зехтин и поръсете със солта и черния пипер. Поставете кокошки, с гърди нагоре, на стелаж в плитка тава за печене; завъртете върховете на крилото под гърба (вижте снимка 4). Печете, непокрити, в продължение на 60 до 75 минути или докато соковете се изчерпят и термометърът, който се чете моментално, поставен в бедрото на всяка кокошка, регистрира 180 градуса F. (Термометърът не трябва да докосва костта.)
-
Междувременно в малка тенджера сгответе шалот и смлян чесън в масло на среден огън около 3 минути или докато омекне, като разбърквате често. Разбъркайте консерви, оцет, подправка и карамфил. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сварете леко, непокрито, около 20 минути или до желаната консистенция на глазура.
-
За да сервирате, прехвърлете кокошките в чиния за сервиране. Лъжица глазура над кокошки. Прави 4 порции.
Хранителна информация
На порция: 1124 калории, (19 g наситени мазнини, 11 g полиненаситени мазнини, 28 g мононенаситени мазнини), 431 mg холестерол, 564 mg натрий, 62 g въглехидрати, 1 g фибри, 42 g захар, 72 g протеин.
