Крем от сладък картоф | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни сладки картофа (1 килограм), обелени и нарязани на кубчета
• ½ чаша нарязан лук
• ½ ябълка Granny Smith, обелена и нарязана на ситно
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка хамсия чили пипер
• 1 ½ чаши пилешки бульон с намален натрий или зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица универсално брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• Тире черен пипер
• 1 чаша мляко или половина и половина

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера гответе сладките картофи, лука и ябълките, покрити в голямо количество вряща вода за 10 минути или докато картофите омекнат. Изцедете добре. Отделя 1 чаша картофена смес.

• Стъпка 2

  В хранителен комбайн или блендер комбинирайте останалата смес от варени картофи и пилешки бульон. Покрийте и обработете или смесете до гладкост; заделени.

• Стъпка 3

  В същата тенджера разтопете маслото. Разбъркайте в брашно, канела, сол, черен пипер и лют червен пипер, ако желаете. Добавете 1 чаша мляко наведнъж. Гответе и бъркайте, докато леко се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 1 минута.

• Стъпка 4

  Разбъркайте запазената картофена смес и смесената зеленчукова смес. Гответе и разбъркайте, докато се загрее. Ако е необходимо, се разбърква в допълнително мляко, за да се постигне желаната консистенция. Овкусете на вкус с допълнителна сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 187 калории, (3 g наситени мазнини, 13 mg холестерол, 468 mg натрий, 33 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g протеин.