Кокосово-манго салса | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 - 2 сладки млади кокоса
• 2 средно узрели манджи
• ½ чаша нарязана репичка (около 7)
• ¼ чаша нарязан зелен лук (2)
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 серил чили пипер, * семе и нарязан на ситно
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ къдрави кокосови къдрици, препечени **

инструкции

• Етап 1

  С помощта на назъбен нож отрежете върха на всеки кокос. Прецедете 1/2 чаша кокосова течност в купа за обработка на храна или контейнер за пасатор. С помощта на голяма лъжица извадете 2/3 чаша кокосово месо; добавете кокосово месо в купата за обработка на храни или контейнера на пасатора.

• Стъпка 2

  Покрийте; обработвайте или смесете, докато кокосовата смес е почти гладка. Прехвърлете в голяма купа за сервиране.

• Стъпка 3

  Обелете, семето и нарежете мангото. Към кокосовата смес добавете манго, репички, лук, джинджифил, черен пипер и сол. Разбъркайте да комбинирате. Покрийте и хладилник за 2 до 6 часа.

• Стъпка 4

  Отгоре с препечен кокос. Сервирайте с бисквити, пиле на скара, шунка или риба. Прави 3 чаши (12, 1/4 чаши порции).

Съвети

Когато боравите с люти чушки, носете пластмасови ръкавици. Ако голи ръце докоснат чушките, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

** Препичане на кокос:

Разстелете кокосовите къдрици в един слой върху лист за печене. Препечете във фурна на 350 градуса F за 5 до 8 минути, до златисто кафяво, като разбърквате на всеки 2 минути.

Хранителна информация

На порция: 13 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 27 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0 g фибри, 1 g захар, 0 g протеин.