Цитрусова сьомга с броколи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 лимон
• 1 супена лъжица захар
• 2 супени лъжици масло
• 4 4 унции филе от сьомга без кожа
• Сол
• Млян черен пипер
• 1 супена лъжица нарязан пресен копър
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 килограм броколи, подрязан
• 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• Резени лимон и пресен копър (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Нарежете половината от лимона на тънки филийки; заделени. Сок, останала половина лимон, в мярка за 1 чаша; добавете вода на равна на 1/2 чаша. Разбъркайте захарта. Заделени.

• Стъпка 2

  В 12-инчов незалепващ тиган загрейте масло на средно силен огън. Поръсете сьомгата със сол и черен пипер; добавете към тиган. Гответе от 2 до 3 минути или докато дъното стане златисто; обърнете филета. Добавете смес от лимонов сок. Най-отгоре с нарязан копър и лимонови резенчета. Намалете топлината до средна; покрийте и гответе 5 до 6 минути повече или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица.

• Стъпка 3

  Междувременно в друг тиган загрейте масло на среден огън. Четвърти броколи по дължина на дълги копия; добавете към тиган заедно с чесън. Гответе броколи и чесън в горещо олио на среден огън за 8 до 10 минути или до хрупкаво-нежно, като се обръща често. Сервирайте сьомга с броколи; изсипете тиган сокове върху сьомга. По желание сервирайте с допълнителни резени лимон и пресен копър.

Хранителна информация

На порция: 363 калории, (8 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 78 mg холестерол, 277 mg натрий, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 26 g протеин.