Пиле с шафран ориз | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 малки половинки пилешки гърди или 6 средни бедра (около 2 килограма общо)
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 среден лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаша дългозърнест ориз
• 1 6.5 унции може да кайма миди
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка смлян шафран или 1/4 чаена лъжичка шафран с конец
• 1 14, 5 унции може да задушите домати
• 1 14 унция може пилешки бульон
• ¼ чаша вода
• 1 унция пакет замразен грах
• 8 унции средно сурови скариди, обелени и обелени
• ½ чаша нарязани без костилки зрели маслини
• Кълнове от магданоз (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  В 12-инчов тиган за фурна гответе пиле в горещо олио на среден огън около 10 минути или докато пилето леко се покафенее, превръща се в кафяво равномерно. Извадете пилето.

• Стъпка 2

  Добавете лука и чесъна към тиган. Гответе около 5 минути или докато лукът омекне. Разбъркайте ориза. Гответе и бъркайте, докато оризът стане светлокафяв.

• Стъпка 3

  Дренажни миди, резервираща течност; заделени. Разбъркайте кимион, сол, черен пипер и шафран в тиган; добавете необработени задушени домати, пилешки бульон, вода и запазена течност от миди. Довежда се до кипене. Отгоре с парчета пилешко месо. Покрийте плътно и печете във фурна на 400 градуса F. 15 минути.

• Стъпка 4

  Разбъркайте запазени миди, грах, скариди и маслини. Покрийте и печете около 15 минути повече или докато пилешкото меко стане и вече не розово и скариди станат непрозрачни. Оставете да престои 5 минути преди сервиране. По желание гарнирайте с магданоз. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 437 калории, (3 g наситени мазнини, 145 mg холестерол, 893 mg натрий, 42 g въглехидрати, 41 g протеин.