Супа от пиле и гарбанцо | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша сух гарбан боб
1 килограм без кости пилешки гърди или бедра
2 ½ чаши нарязани моркови
1 средна крушка от копър, подрязана и нарязана на 1/4-инчови филийки или 1 1/2 чаши нарязана целина
1 голям лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица нарязано прясно риган или 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
1 супена лъжица гранули за незабавно пилешко бульонче
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
4 чаши вода
1 чаша настърган пресен спанак или ескарол

инструкции

Етап 1
Изплакнете фасула гарбанзо; поставете в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покриете боба с 2 инча. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 10 минути. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час. (Или поставете боб във вода в голяма тенджера. Покрийте и оставете да кисне на хладно за една нощ.) Отцедете и изплакнете боба.
Стъпка 2
Изплакнете пилето. Поставете пилешкото и бобовото в 3 1 / 2-, 4- или 5-квартна готварска печка. Добавете моркови, резене или целина, лук, сушено риган и мащерка (ако използвате), гранули от булон, сол и черен пипер. Налейте вода върху всички.
Стъпка 3
Покрийте; гответе на настройка на ниска топлина в продължение на 8 до 10 часа или на настройка на висока температура 4 до 5 часа. Извадете пилето; леко се охлажда. Нарежете месото на парчета с размер на хапки. Върнете се в готварската печка. Добавете спанака или ескарола и ако използвате, прясното риган и мащерка. Оставете да престои 5 минути преди сервиране.
Стъпка 4
За сервиране супа от черпак в купички. По желание гарнирайте със свежи стрък мащерка.