Чедър-полента бутер | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 белтъка
1 ½ чаши безмаслено мляко
2 супени лъжици ситно нарязан червен сладък пипер
1 супена лъжица тънко нарязан зелен лук
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
⅓ чаша царевична каша
1 яйчен жълтък, леко разбит
¼ чаша настърган пармезан
¼ чаша настърган екстра-остър чедър сирене (1 унция) *
Покритие без пръчки

инструкции

Етап 1
Оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно в голяма тежка тенджера комбинирайте мляко, сладък пипер, зелен лук, сол и червен пипер. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа просто започне да бълбука. Бавно добавете царевичната каша, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте на среден огън около 5 минути или докато сместа започне да се сгъстява. Отстранете от топлината. Разбъркайте половината от царевичната смес в жълтъка. Върнете сместа в тенджерата. Разбъркайте сиренето пармезан и сиренето чедър, докато се разтопи.
Стъпка 2
Леко напръскайте 1-1 / 2-квартна чиния за суфле с незалепващо покритие; заделени. В голяма купа за смесване разбийте белтъците с електрически миксер на средна до висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Внимателно сгънете около половината от разбитите белтъци в сирената смес. Постепенно изсипете сирената смес върху останалите разбити яйчни белтъци, като се сгънете, за да се комбинират. Изсипете в приготвено ястие за суфле.
Стъпка 3
Печете във фурна на 375 градуса F около 25 минути или докато ножът, поставен в центъра, излезе чист и отгоре стане златисто кафяв. Сервирайте веднага. Прави 4 порции.