Цели корен на целина | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 корен от целина (около 3/4 килограм)
• 2 средни картофа (около 3/4 килограм)
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 бити яйца
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• ½ чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици олио за готвене
• Заквасена сметана или ябълков сос

инструкции

• Етап 1

  Обелете и ситно настържете корен от целина и картофи заедно в голяма купа за смесване. Разбъркайте зехтина, яйцата, чесъна и солта. Използвайки 1/3 чаена смес за всяко латке, пресовайте сместа в банички с размерите на дланта на ръката си, като изцеждате излишната течност.

• Стъпка 2

  В голям тиган топлинно масло над средно силен огън. Внимателно плъзнете баничките в горещо олио. Гответе на средно силен огън около 2 минути или докато котлетите станат златистокафяви, като веднъж се обърнат.

• Стъпка 3

  Повторете с останалото тесто. Добавете допълнително масло по време на готвене, ако е необходимо. Ако е необходимо, намалете топлината до средна, за да предотвратите пренаселението. Изцедете върху хартиени кърпи и дръжте на топло. Сервирайте със заквасена сметана или ябълков сос, ако желаете.

• Стъпка 4

  Прави около 10 latkes. Информация за храненето се дава на латке с 1 чаена лъжичка заквасена сметана.

Хранителна информация

На порция: 131 калории, (2 g наситени мазнини, 46 mg холестерол, 167 mg натрий, 12 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g протеин.