Carne asada | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша нарязана прясна кориантро
• ¼ чаша червен винен оцет
• ¼ чаша сок от лайм
• ¼ чаша растително масло
• 1 супена лъжица кошерна сол
• 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 фунта телешка пържола, подрязана на мазнини и нарязана на 6 инчови секции

инструкции

• Етап 1

  В средна купа комбинирайте цилантро, оцет, сок от лайм, олио, сол, черен пипер и захар; разбийте, докато сол и захар се разтворят. Добавете парчета пържоли от стената, като се обръща добре до палтото. Покрийте и мариновайте в хладилник за 4 до 24 часа, като от време на време обръщате месо.

• Стъпка 2

  Извадете пържолата от маринатата, изхвърлете маринатата. За скара с дървени въглища, грил пържола върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 17 до 21 минути за средна готовност (160 ° F), като веднъж се завърти наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пържола върху решетка за скара над топлина. Покрийте и грила, както по-горе.)

• Стъпка 3

  Прехвърлете пържола в дъска за рязане и покрийте свободно с фолио; оставете да престои 10 минути. Нарежете пържолата срещу зърното на тънки ивици; нарязваме лентите със зърното на 2-инчови парчета. Прехвърлете парчета пържола в купа и хвърлете с всички сокове, останали върху дъската за рязане.

Хранителна информация

На порция: 268 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 40 mg холестерол, 1030 mg натрий, 3 g въглехидрати, 0 g фибри, 1 g захар, 24 g протеин.