Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Използвайте малък нож, за да премахнете броколи цветя от основните стъбла и оставете настрана. Обелете останалите стъбла. Изрежете и изхвърлете сухия край и нарязайте фино стъблата. В тенджера или много голям 14-инчов тиган разтопете парченце масло и добавете нарязаните стебла, чесъна и аншоа. Разтрошете се в изсушените чили (те могат да бъдат доста горещи, така че не прекалявайте). Покрийте и гответе бавно в продължение на 8 до 10 минути, като разбърквате от време на време, докато стъблата започнат да омекват.
-
Междувременно сварете макароните в голям съд с вряща подсолена вода според указанията на пакета. Добавете цветните броколи към макароните за последните 4 минути. Това ги прави достатъчно нежни за ядене, но ги оставя със страхотен цвят и текстура
-
Изцедете макароните и броколи, запазвайки малко от нишестената вода за готвене на макароните. Добавете макароните и броколи цветя в тигана на варени стебла броколи. Добавете останалото парче масло и бързо хвърлете всичко заедно. Извадете тигана от котлона. Овкусете на вкус с щипка сол и черен пипер и поръсете в половината от сиренето пармезан. Смесете добре. Добавете малко от водата за готвене, ако е необходимо, за да разхлабите тестените изделия. Сервирайте веднага, намазана с малко екстра върджин зехтин и поръсена с останалото пармезан. Прави 4 до 6 порции.
Съвети
* Чили съдържат масла, които могат да изгорят кожата и очите. Носете пластмасови ръкавици и мийте ръцете си след работа.
Хранителна информация
На порция: 394 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 18 mg холестерол, 387 mg натрий, 62 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар, 15 g протеин.
