Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Изрежете стъблата и отстранете всички увяхнали външни листа от брюкселско зеле; мия. Половината от едрите брюкселски кълнове; заделени. За саламура, в много голяма купа или дълбок съд разбъркайте заедно 8 чаши студена вода и 1/2 чаша кошерна сол, докато солта се разтвори напълно. Добавете брюкселско зеле към солената смес, като се уверите, че кълновете са напълно потопени (претеглете с чиния, ако е необходимо, за да останат кълновете потопени). Оставете да престои на стайна температура за 1 час.
-
Изцедете брюкселско зеле; не изплаквайте В 12-инчов чугунен тиган или плитка тава за печене хвърляме брюкселско зеле със зехтин за покриване. Печени брюкселски кълнове, непокрити, на 350 градуса F за 25 до 30 минути или докато омекнат, разбърквайки веднъж наполовина чрез печене.
-
Междувременно в малка тиган се загряват горчични семена на средно нисък огън около 5 минути или докато семената леко се препичат, като от време на време разклащате тиган. Извадете семената от тиган и леко смачкайте семената. Добавете натрошените семена, натрошения черен пипер и, ако желаете, 1/4 чаена лъжичка кошерна сол към варените брюкселски кълнове, като се хвърлят добре. Сервирайте веднага.
-
Прави 6 порции.
Хранителна информация
На порция: 126 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 346 mg натрий, 9 g въглехидрати, 4 g фибри, 2 g захар, 4 g протеин.
