Бурито за закуска | по-добри домове и градини

Съставки

4 яйца
¼ чаша мляко
¼ чаена лъжичка сол
тире смлян черен пипер
1 супена лъжица нарязана прясна килантро (по избор)
1 супена лъжица масло или маргарин
4 ленти бекон, хрупкаво сварен, отцеден и натрошен
¼ чаша нарязан зелен лук (2)
4 тортила с брашно от 8 инча
½ чаша настърган кашкавал Монтерей Джак или сирене Монтерей Джак с чушки от джалапено (2 унции)
Салса (незадължително)

инструкции

Етап 1
В средна купа разбийте заедно яйцата, млякото, солта и черния пипер с телена размахване или вилица. По желание разбъркайте в килантро. В 10-инчов тиган разтопете масло на среден огън; изсипете яйчената смес. Гответе, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около краищата. С шпатула или голяма лъжица повдигнете и сгънете частично сварената яйчена смес, така че неопечената част да тече отдолу. Разбъркайте бекона и зеления лук. Продължете да готвите на среден огън в продължение на 2 до 3 минути или докато яйчената смес се свари, но все още е лъскава и влажна. Отстранете веднага от топлина.
Стъпка 2
Междувременно затоплете тортилите според указанията на пакета. Разделете яйчената смес сред тортилите. Поръсете със сирене. По желание намажете със салса. Сгънете долния ръб на всяка тортила върху яйчената смес. Сгънете в страни. Прави 4 бурито обвивки.

Бурито от шунка и артишок:

Пригответе както по-горе, освен да пропуснете салсата. Заменете 1 супена лъжица нарязан пресен италиански магданоз за килантрото; 2 унции нарязана варена шунка или прошуто за бекона; един буркан с мариновани сърца от артишок, 6-унтов, изцеден и нарязан на зеления лук; и 2 унции сирене Havarti, настърган, за сиренето Monterey Jack.

Салами и проволоне буритос:

Пригответе както по-горе, освен да пропуснете салсата. На мястото на киланта добавете 1 супена лъжица нарязан пресен босилек. На мястото на бекона добавете 2 унции нарязан салам; 1/2 чаша печени червени сладки чушки, отцедени и нарязани на мястото на зеления лук; и 2 унции сирене проволони, настъргани на мястото на сиренето Монтерей Джак.

Турция и пушен чедри бурито:

Пригответе както по-горе, освен да пропуснете зеления лук. Заменете 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз за килантрото; 4 унции настърган варен пуешко или пилешко месо за бекона; и 2 унции пушено сирене чедър, настърган, за сиренето Монтерей Джак. За да се съберат, разделете 1 чаша пресен бебешки спанак между тортилите; добавете яйчената смес. По желание намажете със салса.