Печени сандвичи със свинско месо със сос от горски босилек | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 свинско печене без свинско месо 2, 5 фунта (еднократно)
• 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка сушен босилек, натрошен
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• Малина без семена от 10 унции в буркан
• 1 чаша пресни или замразени боровинки
• ¼ чаша ситно шалот (2 средни)
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 2 супени лъжици студена вода
• ½ чаша нарязан пресен босилек
• 6 - 8 кифлички с циабата, цепени и препечени
• Пресни листа босилек (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. Ако е необходимо, нарязваме месо, за да се поберат в баничната тенджера от 4 до 5 кварта За втриване в малка купа комбинирайте риган, 1/2 чаена лъжичка сол, чесън на прах, сух босилек и черен пипер. Поръсете разтрийте равномерно върху месото; втрийте с пръсти.

• Стъпка 2

  В средна купа разбъркайте заедно консерви, боровинки, шалот, оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и чесън; заделени.

• Стъпка 3

  В голям тиган гответе месо в горещо олио на средно силен огън до кафяво от всички страни. Отцедете мазнините. Поставете месото в готварска печка. Изсипете ягодовата смес върху месото.

• Стъпка 4

  Покрийте и гответе на ниска температура на топлина в продължение на 4 до 4 1/2 часа или на силен огън за 2 до 2 1/4 часа. Извадете месото от готварската печка, като запазите течността за готвене. Покрийте месото свободно с фолио и оставете да престои 15 минути.

• Стъпка 5

  Междувременно за сос в средна тенджера комбинирайте царевично нишесте и водата; разбъркайте в течността за готвене. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Разбъркайте нарязан пресен босилек.

• Стъпка 6

  Нарежете месото на тънки филийки или с помощта на две вилици раздърпайте месото на парчета. Поставете месо върху дъна на кифлички. Лъжица сос над месо; заменете върхове на кифлички. По желание гарнирайте с пресни листа от босилек.

Хранителна информация

На порция: 732 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 121 mg холестерол, 875 mg натрий, 83 g въглехидрати, 3 g фибри, 28 g захар, 49 g протеин.