Сос от месо Болонезе с тестени изделия | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 супени лъжици ситно нарязана панчета или бекон (по желание)
12 унции допълнително постно говеждо месо
2 консервирани домати с ниско съдържание на натрий 14, 5 унции, необработени и нарязани
1 чаша нарязан лук
¾ чаша суха леща
¼ чаша ситно нарязан морков
¼ чаша ситно нарязан целина
¼ чаша нарязан пресен магданоз
Tomato 6 унции доматено пюре (1/4 чаша)
1 чаена лъжичка гранули от незабавно телешко бульо
1 чаша вода
½ чаша сухо бяло вино или телешки бульон
12 унции пакетирани сушени тестени изделия, като пене, спагети или каватели
⅓ чаша изпарено мляко без мазнини
Настърган пармезан (по желание)
Листа от целина (по избор)

инструкции

Етап 1
В голяма тенджера или чайник гответе панцета или бекон (ако използвате) точно до хрупкаво. Добавете смляно говеждо месо; гответе, докато месото вече не е розово. Изцедете добре.
Стъпка 2
По желание прекарайте необработени домати през мелница за храна или сито. Или обработете в блендер или хранителен процесор до почти гладкост. За сос добавете към месото доматите, лука, лещата, моркова, целина, магданоз, доматеното пюре и гранулите бульони. Разбъркайте водата и виното или бульона. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 40 минути или докато лещата омекне, като разбърквате от време на време. Разкрийте и оставете да къкри около 5 минути повече или до желаната консистенция.
Стъпка 3
Междувременно гответе макароните според указанията на пакета. Изцедете добре.
Стъпка 4
Разбъркайте изпареното мляко в месна смес; топлина чрез. Сервирайте сос върху макароните. По желание намажете с пармезан и гарнирайте с листа от целина. Прави 6 порции.