Салата с грахово зърно и киноа | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 липа, сочен (около 1/2 чаша)
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• 1 15 унции грах с черни очи, изплакнат и изцеден
• 1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
• 3 уши прясна сладка царевица, отрязан кочан или 1 1/2 чаши замразена цяла царевична царевица, размразена
• 1 чаша варена киноа
• 1 среден домат, нарязан (1 чаша)
• ½ чаша нарязан червен сладък пипер
• ⅓ чаша нарязан пресен кориандър
• 3 зелени лука, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица нарязани кисели чушки от джалапено, нарязани на ситно
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 средно авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа разбийте сок от лайм, зехтин, оцет, горчица и сол и черен пипер. Добавете грах с черни очи, черен боб, царевица, киноа, домат, червен сладък пипер, килантро, зелен лук и черен пипер; хвърлям да комбинирам.

• Стъпка 2

  Покрийте; втрисане 4 до 24 часа. Внимателно разбъркайте в авокадо малко преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 101 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 249 mg натрий, 14 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 4 g протеин.