Салата от цвекло, моркови и ябълки | по-добри домове и градини

Съставки

• Зеле и сок от 1 портокал
• Зеле и сок от 1 лайм
• 2 супени лъжици оцет от шери
• ¾ чаша зехтин екстра върджин
• Морска сол и прясно смлян черен пипер
• 1 килограм цвекло, обелени и нарязани на кибритени клечки
• 2 големи моркови, обелени и нарязани на кибритени клечки
• 1 Granny Smith ябълка, ядро, обелени и нарязани на кибритени клечки
• 1 ряпа, обелена и нарязана на кибритени клечки
• 1 китка плосък лист магданоз, отстранени стъбла

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте портокаловата коричка и сок, лимонова кора и сок и оцет. Бавно разбийте в зехтина, след това подправете със сол и черен пипер на вкус.

• Стъпка 2

  В същата купа сложете цвекло, моркови, ябълка и ряпа. Подправете с допълнителна сол и черен пипер на вкус. Хвърлете салата точно преди сервиране, след което отгоре намажете с магданозено листа.

• Стъпка 3

  За рязане на кибритени клечки Използвайте мандолина или хранителен преработвател, който има или острие от жулиен, или голямо острие за нарязване.

Съвети

Пригответе, покрийте и хладилна превръзка до 3 дни. Нарежете зеленчуците, след това покрийте и съхранявайте всеки зеленчук поотделно, до 24 часа.

Хранителна информация

На порция: 118 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 87 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 1 g протеин.