Телешки строганоф с тестени изделия | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 чаши сушени широки юфки
• 3 чаши броколи копия (12 унции)
• ½ чаша лека млечна заквасена сметана
• 1 ½ чаени лъжички приготвен хрян
• ½ чаена лъжичка нарязан пресен копър
• 1 килограм пържола от говеждо рибешко месо
• 1 малък лук, нарязан на 1/2-инчови филийки
• ½ чаена лъжичка смлян чесън
• 1 супена лъжица олио за готвене
• 4 чаени лъжички брашно за всички цели
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 14 унции може бульон от говеждо месо
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена лъжичка Уорчестърски сос

инструкции

• Етап 1

  Гответе юфка според указанията на пакета, като добавите броколи през последните 5 минути на готвене. Отцедете; върнете юфката и броколите в тиган.

• Стъпка 2

  Междувременно разбъркайте заедно заквасената сметана, хряна и копъра в малка купа за сервиране; покрийте и охладете до времето на сервиране.

• Стъпка 3

  Отрежете мазнините от говеждо месо. Нарежете говеждото месо на ленти с размер на хапки. Гответе половината от говеждото месо, целият лук и чесънът в сгорещено олио в голяма тиган, докато лукът стане омекнал и говеждото месо е желано. Извадете от тиган. Добавете останалото говеждо месо; гответе и бъркайте, докато говеждото месо е желано. Върнете цялото месо в тиган; поръсете брашното и черния пипер върху месото. Разбъркайте за палто.

• Стъпка 4

  Разбъркайте бульон, доматено пюре и сос Уорчестър. Гответе и разбъркайте, докато сместа се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Разделете сместа от юфка и броколи между четири купи. Лъжица говеждо смес отгоре на сместа с юфка. Отгоре се намазва с една или две лъжици или две от сместа от заквасена сметана. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 368 калории, (5 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 4 г мононенаситени мазнини), 81 мг холестерол, 454 мг натрий, 32 г въглехидрати, 4 г фибри, 4 г захар, 29 г протеин.