Ечемично ризото с шунка | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши перлен ечемик (не за бързо готвене)
• 4 пилешки бульона от 14, 5 унции
• 4 унции варена шунка, нарязана на кубчета
• ½ чаша грубо настърган морков (1 среда)
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаша замразен грах *
• ½ чаша настърган швейцарско сирене (2 унции)
• ½ чаша мляко
• 2 супени лъжици масло

инструкции

• Етап 1

  В баница с 3-1 / 2- или 4-квартна печка комбинирайте ечемик, бульон, шунка, морков, лимонова кора, лимонов сок, мащерка, чесън и черен пипер.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня за 5 до 5-1 / 2 часа. Разбъркайте граха, сиренето, млякото и маслото. Покрийте и оставете да престои 5 минути преди сервиране.

*Бакшиш:

Ако желаете, заменете 1 чаша 1-инчови парчета пресни аспержи за граха. Покрийте и оставете да престои 15 минути преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 363 калории, (5 g наситени мазнини, 33 mg холестерол, 1467 mg натрий, 52 g въглехидрати, 12 g фибри, 18 g протеин.